为全面提升食品安全保障水平，广西壮族自治区近期部署了针对食品生产加工小作坊、小餐饮、食品小摊贩以及大中型餐饮店、中型餐馆的专项整治行动。根据相关工作方案，广西将在9月上旬前全面完成对上述各类食品经营主体的规范整治与提升任务。
此次行动聚焦群众关切，旨在通过分类施策、堵疏结合的方式，解决“三小”行业长期存在的卫生条件差、管理不规范等问题，同时强化大中型餐饮服务提供者的主体责任意识。具体措施包括：
一、全面排查与登记建档。各地将对辖区内的小作坊、小餐饮、小摊贩、大中型餐饮店及中型餐馆进行拉网式排查，逐一登记造册，建立监管台账，确保底数清、情况明。
二、明确标准与限期整改。针对不同业态，分别制定整改标准。对小作坊，重点检查生产环境、原料采购、添加剂使用等；对小餐饮和小摊贩，强化卫生防护、餐具消毒、从业人员健康管理；对大中型餐饮店和中型餐馆，则重点检查后厨操作规范、食品留样、索证索票等制度落实情况。
三、集中整治与达标验收。根据方案时间表，9月上旬前为集中整治阶段。对达不到基本条件且拒不整改的，依法予以查处或取缔；对通过整改符合要求的，及时完成验收并纳入常态化管理。
四、构建长效监管机制。在完成阶段性任务的广西还将探索建立长效监管机制，如推行小摊贩定点定时经营、鼓励小作坊集中加工区建设、推动大中型餐饮“明厨亮灶”和风险分级管理，防止问题反弹。
自治区市场监管部门强调，此次行动不是简单地关停，而是通过“提升一批、规范一批、淘汰一批”，促进食品行业整体提质升级。各地要压实属地责任，加强部门协同，确保在9月上旬前不折不扣完成全面整治目标，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。
